M. D. Fernández Poyatos y A. Aguirregoitia Martínez, «La comunicación periodística de la gastronomía en España en el primer tercio del siglo XX (1900-1936) / Journalistic Communication of Gastronomy in Spain During the First Third of the Twentieth Century (1900-1936)», VA, n.º 138, pp. 77–95, mar. 2017.